nomadika

【weekend schdule】

2.25.sat ＊lunch 11:30 open L.o14:30

＊cafe L.o 16:00 17:00 close

＊dinner 貸切営業

2.26.sun ＊lunch 11:30 open L.o14:30

＊dinner通常営業

☎078-333-6680

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2月27日に開催する『世界の音楽と食を巡る旅 第2回バスク地方編』のご案内です🍴

お写真の料理は…

◎レッドムーンポテトのグリーンソース

◎ズワイガニのリゾット チャングロスタイル

◎骨付き鴨肉のコンフィ ピペラーダソース

チャングロとはスペインの料理で、カニをシェリー酒やブランデーを使って煮込み、オーブンで焼いたものだそうです。

今回はそのチャングロをリゾットにアレンジし、さらにライスコロッケ風に仕上げました！

ピペラーダソースはパプリカや玉ねぎ・トマトなど野菜を煮込みペースト状にしたソースで、野菜の甘味と旨味を感じる事が出来ます。

こちらの料理は当日、コースでも単品でもお召し上がりいただけます。

まだまだ絶賛予約受付中です！

皆様のご来店をお待ちしております💁‍♂️💁‍♂️💁‍♂️