nomadika

【weekend schdule】

2.11.sat ＊lunch 11:30 open L.o13:30(14:30 close)

＊dinner 貸切営業

2.12.sun ＊lunch 11:30 open L.o14:30

＊dinner通常営業

☎078-333-6680

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2月27日に開催する『世界の音楽と食を巡る旅 第2回バスク地方編』

の試作中…

まずはイワシ(めっちゃデカイ…！)をさばいてオイル漬けにし、自家製のオイルサーディンを作り、そのオイルサーディンをスペイン風のオムレツに🐟

まだまだ試作段階ですが、卵のふわふわ感とオイルサーディンの旨味が感じられる仕上がりになってます🍳

その他にもバスク地方は海と山に囲まれているため、メニューは魚介料理も内陸料理もふんだんにあります。

味付けも日本人の好みに合ったものが多くあるそうです。

前回に引き続き、DJ Shhhhhさんがセレクトした音楽と共にバスクの雰囲気を味わいに来てください🍴💯